ソウマチン

基本情報

• 化学名: ソウマチン
• CAS番号: 71396-29-7
• 分子量: 22209
• Mol ファイル ダウンロード: 71396-29-7.mol

別名:

関連する cas 番号: 79994-21-1 79992-71-5 79990-15-1 79-98-1 79979-69-4 79972-74-0 79-97-0 79-96-9 79965-10-9 79963-95-4

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム:
• 危険コード:
• ステートメント:
• 安全に関する声明:

用途:

• 法規制番号: 11-(4)-834 ,
• 紹介と応用です: ソウマチンは、西アフリカ原産のカテムフェ果実（Thaumatococcus daniellii）から得られる自然なタンパク質および甘味料です。砂糖に比べて約2000倍の甘さがあり、清潔で苦味のない味わいが特徴です。ソウマチンは食品添加物として使用されており、菓子、乳製品、飲料、焼菓子などさまざまな製品に使用されています。安全性が高く、多くの国で使用が承認されています。ソウマチンは、独自の味変調効果を持つことから、治療や医薬品の開発にも研究が進められています。