(R)-2-(メチルチオ)プロピオン酸

基本情報

• 化学名: (R)-2-(メチルチオ)プロピオン酸
• CAS番号: 33178-97-1
• 化学分子式: C₄H₈O₂S
• 分子量: 120.172
• Mol ファイル ダウンロード: 33178-97-1.mol

別名: (R)-2-(メチルチオ)プロピオン酸 , (2R)-2-(メチルスルファニル)プロパン酸 , (2R)-2-(methylsulfanyl)propanoic acid ,

関連する cas 番号: 30000-36-3 30000-37-4 300-01-6 30003-49-7 3000-39-3 30004-10-5 30006-30-5 3000-74-6 30007-47-7 3000-75-7

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム:
• 危険コード:
• ステートメント:
• 安全に関する声明:

用途:

• 法規制番号: EINECS2513995 ,
• 紹介と応用です: (R)-2-(メチルチオ)プロピオン酸は、食品業界で味と香りを高めるための風味増強剤として使われており、ビール、チーズ、パンなど様々な食品製品の味と香りを改善する能力があります。また、医薬品業界では、メチオンという必須アミノ酸の合成の前駆体として使われており、様々な医薬品の開発に重要な役割を果たしています。さらに、風味増強剤の製造にも重要な成分として使われており、自然に存在し、様々な食品に風味と香りを増強する能力があるためです。また、医学分野でも、必須アミノ酸の合成の前駆体としての役割や人体に存在することから、潜在的な応用が期待されています。農業分野でも、特定の作物の風味と香りを高めるため、または農業実践に役立つ化合物の開発に使われる可能性があります。(R)-2-(メチルチオ)プロピオン酸は、炭酸酸化物家族に属する自然に存在する化合物で、分子式はC4H8O2Sです。ビール、チーズ、パンなど様々な食品や人体の汗と尿に存在し、メチオンという必須アミノ酸の合成の重要な前駆体として使われています。規制された量での消費は安全であり、食品製品の風味と香りを高めるために知られています。