2-アセチル-5-メチルヘキサン酸エチル

基本情報

• 化学名: 2-アセチル-5-メチルヘキサン酸エチル
• CAS番号: 1522-30-1
• 化学分子式: C₁₁H₂₀O₃
• 分子量: 200.278
• Hs コード: 2918300090
• Mol ファイル ダウンロード: 1522-30-1.mol

別名: 2-(3-メチルブチル)アセト酢酸エチル , 2-アセチル-5-メチルヘキサン酸エチル , エチル 2-アセチル-5-メチルヘキサノアート , ethyl 2-acetyl-5-methylhexanoate ,

関連する cas 番号: 1999-85-5 19997-52-5 19997-48-9 19996-92-0 19996-91-9 19996-88-4 19996-87-3 19996-76-0 19996-03-3 19996-02-2

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム:
• 危険コード:
• ステートメント:
• 安全に関する声明:

用途:

• 法規制番号: 2-(6)-49 , (2)-1505 ,
• 紹介と応用です: 2-アセチル-5-メチルヘキサン酸エチルエステルは、香料および香料産業で使用される化学物質です。アルコールと酸の反応から形成されるエステルであり、果実のような甘くてやや花のような香りが特徴的です。その化学構造は、メチルグループとアセチルグループを有する6つの炭素を持つ鎖で構成されており、独特の香りと風味を発する。食品産業においても、特に焼菓子や菓子類において風味剤として使用されています。