3-メチルオキサン-2-オン

基本情報

• 化学名: 3-メチルオキサン-2-オン
• CAS番号: 10603-03-9
• 化学分子式: C₆H₁₀O₂
• 分子量: 114.144
• Hs コード: 2932999099
• Mol ファイル ダウンロード: 10603-03-9.mol

別名: 3-メチルテトラヒドロ-2H-ピラン-2-オン , 5-ヒドロキシ-2-メチルペンタン酸ラクトン , テトラヒドロ-3-メチル-2H-ピラン-2-オン , 2-メチル-5-ヒドロキシペンタン酸ラクトン , 3-メチルオキサン-2-オン , 3-methyloxan-2-one ,

関連する cas 番号: 1999-85-5 19997-52-5 19997-48-9 19996-92-0 19996-91-9 19996-88-4 19996-87-3 19996-76-0 19996-03-3 19996-02-2

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム:
• 危険コード:
• ステートメント:
• 安全に関する声明:

用途:

• 法規制番号: UQ1350000 ,
• 紹介と応用です: 3-メチルオキサン-2-オンは、麦芽酚とも呼ばれる自然発生する有機化合物で、甘くてキャラメルのような香りが特徴的です。烘焙された麦芽、コーヒー、ココア、パンなどに多く含まれており、これらの食品の良い香りと風味を提供します。食品、飲料、タバコ製品においては風味増強剤として広く使用されており、医薬品や化粧品においても香料性と風味性のために使われています。少量ならば摂取が安全であり、アメリカのFDAによって一般に安全と認められています（GRAS）。また、3-メチルオキサン-2-オンは合成香料の製造に使用され、医薬品や農薬の合成の前駆体としても利用されています。