1-ヘプテン-3-オール

基本情報

• 化学名: 1-ヘプテン-3-オール
• CAS番号: 4938-52-7
• 化学分子式: C₇H₁₄O
• 分子量: 114.188
• Mol ファイル ダウンロード: 4938-52-7.mol

別名: 1-ヘプテン-3-オール , ヘプタ-1-エン-3-オール , hept-1-en-3-ol ,

関連する cas 番号: 40000-20-2 400-01-1 4000-16-2 40002-62-8 40004-08-8 40004-29-3 400-04-4 40004-69-1 40004-84-0 40004-89-5

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: Xi
• 危険コード: Xi
• ステートメント: 10-36/37/38
• 安全に関する声明: S23-S24/25

用途:

• 法規制番号: EINECS2255799 , TSCA(4938-52-7) , (2)-2393 ,
• 紹介と応用です: 1-ヘプテン-3-オールは、化学分析において、食肉製品、包装された野菜、食品、ワイン、果物サンプルなどにおける分析物質の定量・定性を行うための分析基準として使用されます。ガスクロマトグラフィ（GC）に基づく技術を利用して、これらのサンプル中の化合物を正確に特定・定量することができます。また、1-ヘプテン-3-オールは、食品添加物として、 kinokoや胡椒の風味を出すために使用されており、FDAによる特定の食品添加物アプリケーションが承認されています。さらに、1-ヘプテン-3-オールは、農業産業においても使用されており、青唐辛子や赤唐辛子の栽培・加工において、その存在が産物全体の品質と風味に貢献しています。1-ヘプテン-3-オールは、allylic alcoholとして分類される揮発性有機化合物（VOC）であり、強い緑色の香りを持つ透明の液体です。しかしながら、低濃度では脂肪感やバターのような香りが感じられます。1-ヘプテン-3-オールは、ギークの花に含まれており、1ppmの閾値で甘い、緑の、プラスチックの、金属的な、雑草のような味が感じられます。