酒石酸ジペンチル

基本情報

• 化学名: 酒石酸ジペンチル
• CAS番号: 20309-48-2
• 化学分子式: C₁₄H₂₆O₆
• 分子量: 290.35264
• Mol ファイル ダウンロード: 20309-48-2.mol

別名: 酒石酸ジペンチル , 1,4-ジペンチル 2,3-ジヒドロキシブタンジオアート , 1,4-dipentyl 2,3-dihydroxybutanedioate ,

関連する cas 番号: 217-22-1 21721-92-6 21721-08-4 21720-89-8 21720-87-6 21720-47-8 21719-87-9 2171-98-4 2171-96-2 21717-96-4

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム:
• 危険コード:
• ステートメント:
• 安全に関する声明:

用途:

• 法規制番号: EINECS2437244 ,
• 紹介と応用です: 酒石酸ジペンチルは、食品や飲料製品において味付け剤として一般的に使用される化合物です。酒石酸とペンタノールから導かれており、多くの製品の味と香りを高めるために加えられています。アルコール飲料、ベーカリー菓子、および菓子類を含む多種の製品に加えられ、果実のような甘くて些か華やかな香りを持ちます。少量ならば摂取が安全であり、アメリカのFDAや欧州のEFSAなどの規制機関によって食品添加物として承認されています。全体的に、酒石酸ジペンチルはさまざまな食品や飲料の感覚的経験を高めるために価値が高く評価されています。