2-メチルイミダゾ[1,2-a]ピリジン-3-カルボアミド

基本情報

• 化学名: 2-メチルイミダゾ[1,2-a]ピリジン-3-カルボアミド
• CAS番号: 21801-89-8
• 化学分子式: C₉H₉N₃O
• 分子量: 175.19
• Hs コード: 2933990090
• Mol ファイル ダウンロード: 21801-89-8.mol

別名: 2-メチルイミダゾ[1,2-a]ピリジン-3-カルボアミド , 2-メチルイミダゾ[1,2-a]ピリジン-3-カルボキサミド , 2-methylimidazo[1,2-a]pyridine-3-carboxamide ,

関連する cas 番号: 20001-29-0 20001-64-3 20002-32-8 2000-40-0 20004-00-6 20004-12-0 2000-43-3 20004-62-0 20005-42-9 2000-66-0

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム:
• 危険コード:
• ステートメント:
• 安全に関する声明:

用途:

• 法規制番号: NJ5453000 ,
• 紹介と応用です: 2-メチルイミダゾ[1,2-a]ピリジン-3-カルボアミド（CMIP）は、加熱調理された動物性食品に含まれる化学物質であり、高熱調理時に形成されます。異環族アミンと分類されており、潜在的な致癌物质とされています。CMIPは筋肉組織に自然に存在するクレアチニンとアミノ酸プロリンの反応によって形成されます。研究によると、CMIPは遺伝子毒性と突然変異性を持つことがわかっており、特に大腸癌を含む特定の癌罹患リスクの増加と関連していると報道されています。したがって、調理温度を低減したり、焦げ付いたまたは十分に焼けた肉を避けることなど、食生活でのCMIPへの曝露を減らす取り組みが推奨されています。