2-メチルピラジンジオキシド

基本情報

• 化学名: 2-メチルピラジンジオキシド
• CAS番号: 32046-26-7
• 化学分子式: C₅H₆[N+]₂[O-]₂
• 分子量: 126.115
• Hs コード: 2933990090
• Mol ファイル ダウンロード: 32046-26-7.mol

別名: 2-メチルピラジン1,4-ジオキシド , 3-メチルピラジン-1,4-ジイウム-1,4-ビス(オラート) , 3-methylpyrazine-1,4-diium-1,4-bis(olate) ,

関連する cas 番号: 39998-81-7 39998-25-9 39998-23-7 39998-22-6 39998-21-5 3999-78-8 399-97-3 3999-70-0 39996-25-3 399-96-2

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム:
• 危険コード:
• ステートメント:
• 安全に関する声明:

用途:

• 紹介と応用です: 2-メチルピラジンジオキシドは、化学式C5H6N2O2を持つ化合物で、ピラジンの派生物です。食品香料や香料の製造に使用されます。2-メチルピラジンジオキシドは強い湿気のある臭いを持ち、焙煎コーヒー、ココア、麦芽製品に多く存在します。また、パン、チーズ、肉製品などの食品の風味料としても使用されます。食品製品の旨みや焙煎香を強調する能力があり、食品業界において価値ある成分とされています。しかし、過剰な使用は健康上の問題を引き起こす可能性があるため、適切な使用量を守ることが重要です。