7-メチルイミダゾ[1,2-a]ピリジン

基本情報

• 化学名: 7-メチルイミダゾ[1,2-a]ピリジン
• CAS番号: 874-39-5
• 化学分子式: C₈H₈N₂
• 分子量: 132.165
• Hs コード: 2933990090
• Mol ファイル ダウンロード: 874-39-5.mol

別名: 7-メチルイミダゾ[1,2-a]ピリジン , 7-methylimidazo[1,2-a]pyridine ,

関連する cas 番号: 8000-10-0 80-00-2 8000-25-7 8000-26-8 8000-27-9 8000-28-0 8000-29-1 8000-34-8 80004-03-1 80004-04-2

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: Xi
• 危険コード: Xi

用途:

• 紹介と応用です: 7-メチルイミダゾ[1,2-a]ピリジン（7-MeI）は、非水相性芳香族アミン（HAs）に属する化学物質です。特に赤肉や加工肉を高温で調理・加工する際に生成されます。7-MeIは已知の致癌物质であり、大腸癌を含む複数の癌種のリスク増加と関連付けられています。また、7-MeIは強力な突然変異物質とされており、細胞のDNAに変化をもたらし、癌の発生につながる可能性があります。その結果、調理方法の変更や消費者に対する7-MeI摂取に関する潜在的な健康リスクの認識を高めることで、加工肉や調理肉の7-MeIレベルを低減する取り組みが行われています。