ビブチリル

基本情報

• 化学名: ビブチリル
• CAS番号: 5455-24-3
• 化学分子式: C₈H₁₄O₂
• 分子量: 142.198
• Hs コード: 2914190090
• Mol ファイル ダウンロード: 5455-24-3.mol

別名: 4,5-オクタンジオン , オクタン-4,5-ジオン , octane-4,5-dione ,

関連する cas 番号: 599-99-5 599-98-4 599-97-3 59996-09-7 59995-65-2 59995-64-1 59995-59-4 59994-27-3 59994-21-7 599-94-0

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム:
• 危険コード:
• ステートメント:
• 安全に関する声明:

用途:

• 紹介と応用です: 4,5-オクタンジオン、いわゆるジアセチルは、分子式C8H12O2を持つ化学物質です。食品や飲料においてバターやクリーミーな風味を提供する調味料として広く使用されています。しかし、ジアセチルは呼吸器疾患に関連するいくつかの健康リスクにつながると言われており、特にマイクロウェーブポップコーン工場の労働者たちが高濃度で暴露された「ポップコーン肺」という重度かつ不治の肺疾患に罹患する原因となっています。これらの健康リスクを考慮し、食品や飲料製品におけるジアセチルの使用を制限する取り組みが行われています。