2-ヒドロキシブタン二酸ジアンモニウム

基本情報

• 化学名: 2-ヒドロキシブタン二酸ジアンモニウム
• CAS番号: 6283-27-8
• 化学分子式: C₄H₁₂[N+]₂O₅
• 分子量: 168.15
• Mol ファイル ダウンロード: 6283-27-8.mol

別名: 2-ヒドロキシブタン二酸ジアンモニウム , {[4-(アザニウミルオキシ)-2-ヒドロキシ-4-オキソブタノイル]オキシ}アザニウム , {[4-(azaniumyloxy)-2-hydroxy-4-oxobutanoyl]oxy}azanium ,

関連する cas 番号: 66596-63-2 66596-56-3 66596-53-0 66596-52-9 66596-51-8 66596-48-3 66596-47-2 66596-46-1 66596-45-0 66596-44-9

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム:
• 危険コード:
• ステートメント:
• 安全に関する声明:

用途:

• 法規制番号: EINECS2284992 ,
• 紹介と応用です: ジアンモニウムマレートは、アモニウム2分子とマレート1分子から成る化合物で、白色の結晶性固体です。食品添加物としてよく使われており、特にワイン産業においては、発酵過程に添加して酵母に窒素を提供し、酸性を調節するのに使われます。また、特定の医薬品の製造や他の化学物質の合成に使われることもあります。食品や飲料においては安全であり、健康リスクは特にありませんが、純粋な状態では刺激性や有害な影響があるため、注意して扱う必要があります。