2-エチルピラジン

基本情報

• 化学名: 2-エチルピラジン
• CAS番号: 13925-00-3
• 化学分子式: C₆H₈N₂
• 分子量: 108.143
• Hs コード: 29339990
• Mol ファイル ダウンロード: 13925-00-3.mol

別名: 2-エチルピラジン , エチルピラジン , 2-ethylpyrazine ,

関連する cas 番号: 10128-91-3 10436-16-5 10252-66-1 16536-57-5 15498-31-4 10267-94-4 16807-60-6 13466-38-1 13573-98-3 13124-18-0

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: Xi
• 危険コード: Xi
• ステートメント: 10
• 安全に関する声明: S16

用途:

• 法規制番号: 8-(2)-156 , EINECS2376915 , UQ3330000 , TSCA(13925-00-3) ,
• 紹介と応用です: 2-エチルピラジンは、医薬品の合成に用いるレアジェントであり、H1抗組織胺として潜在的な活性が検出されています。また、ピラジノイック酸の合成にも使用されており、食品産業においては、独特の風味と香りを食品に与えるために使用されています。2-エチルピラジンは、焼けたコーヒー豆やゴマなどの焼成過程で発生する揮発性アロマ化合物であり、焼肉、ナッツ、バター、チョコレートのような風味と香りを持っています。食品産業においては、食品の風味プロフィールを改善するために使用されており、食品や飲料の感覚的特性を高めるために香料・香料業界でも利用されています。2-エチルピラジンは、无色透明から黄色の液体で、ピーナッツバター、湿気のある、ナッツのような香りと風味を持っており、10ppmの味の閾値と4〜22ppmの香りの閾値を持っています。1.0%の濃度では、ナッツ、ムスキュ、発酵、コーヒー、焼けた、ココア、肉のような香りの特徴を発します。