(メチルチオ)酢酸エチル

基本情報

• 化学名: (メチルチオ)酢酸エチル
• CAS番号: 4455-13-4
• 化学分子式: C₅H₁₀O₂S
• 分子量: 134.199
• Hs コード: 29309090
• Mol ファイル ダウンロード: 4455-13-4.mol

別名: エチル=(メチルチオ)アセタート , (メチルチオ)酢酸エチル , 2-(メチルチオ)酢酸エチル , エチル 2-(メチルスルファニル)アセタート , ethyl 2-(methylsulfanyl)acetate ,

関連する cas 番号: 40000-20-2 400-01-1 4000-16-2 40002-62-8 40004-08-8 40004-29-3 400-04-4 40004-69-1 40004-84-0 40004-89-5

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: Xi
• 危険コード: Xi
• ステートメント: 36/37/38
• 安全に関する声明: S16

用途:

• 法規制番号: EINECS2247002 ,
• 紹介と応用です: (メチルチオ)酢酸エチルは、化学分析において、ポートワインにおける揮発性硫黄化合物の定量分析のための内部標準として用いられます。また、食品産業においては、その独特の甘み、果実香、ラム酒のような風味を食品に与えるために添加されています。さらに、その特徴的な香りの特徴から、香料・香料業界でも、さまざまな製品の感官的特性を創出・強化するために使用されています。(メチルチオ)酢酸エチルは、メロン、リンゴ、パイナップル、ドリアン、イエローパッションフルーツ、キウイなどの果物からも報告されており、その独特の風味と香りに寄与しています。また、(メチルチオ)酢酸エチルは、自然に発生する化合物で、果実香とラム酒のような香りが特徴的な无色透明から薄い黄色の液体です。