吉草酸エチル

基本情報

• 化学名: 吉草酸エチル
• CAS番号: 539-82-2
• 化学分子式: C₇H₁₄O₂
• 分子量: 130.187
• Hs コード: H3(CH2)3COOC2H5 MOL WT. 130.18
• Mol ファイル ダウンロード: 539-82-2.mol

別名: エチル=バレラート , 吉草酸エチル , ペンタン酸エチル , バレリアン酸エチル , エチル ペンタノアート , ethyl pentanoate ,

関連する cas 番号: 599-99-5 599-98-4 599-97-3 59996-09-7 59995-65-2 59995-64-1 59995-59-4 59994-27-3 59994-21-7 599-94-0

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: R10:
• 危険コード: R10:
• ステートメント: 10
• 安全に関する声明: S16

用途:

• 法規制番号: (2)-776 , EINECS2087261 , TSCA(539-82-2) ,
• 紹介と応用です: 吉草酸エチルは、食品、医薬品、化粧品業界において幅広い応用が見られる添加物です。食品業界では、果実のような香りと味わいを持ち、リンゴのような風味増強効果があるため、様々な食品製品の風味付けに使われています。香料製造においては、果実的な香りを発するため、様々な香料の創造に貢献する中間体として使われています。医薬品業界では、快味性と香りが良く、特定の医薬品の味を改善する可能性があるため使われています。化粧品業界では、果実的な香りが特徴で、様々な化粧品製品にpleasantな香りを加えるために使用されています。また、吉草酸エチルは、青果実の風味と呼ばれ、30 ppmで果実、イチゴ、甘味、エステル、パイナップル、トロピカルフルーツの風味が特徴的な透明无色の液状です。様々な果物、チーズ、ラム、ウイスキー、サイダー、シェリー、ブドウ酒、ココア、コーヒー、蜂蜜、パッションフルーツに吉草酸エチルが含まれていることが報告されています。