2-ヒドロキシ-3,5-ジメチル-2-シクロペンテン-1-オン

基本情報

• 化学名: 2-ヒドロキシ-3,5-ジメチル-2-シクロペンテン-1-オン
• CAS番号: 21834-98-0
• 化学分子式: C₇H₁₀O₂
• 分子量: 126.155
• Mol ファイル ダウンロード: 21834-98-0.mol

別名: 3,5-ジメチル-2-ヒドロキシ-2-シクロペンテン-1-オン , 2-ヒドロキシ-3,5-ジメチル-2-シクロペンテン-1-オン , 2-ヒドロキシ-3,5-ジメチルシクロペンタ-2-エン-1-オン , 2-hydroxy-3,5-dimethylcyclopent-2-en-1-one ,

関連する cas 番号: 20001-29-0 20001-64-3 20002-32-8 2000-40-0 20004-00-6 20004-12-0 2000-43-3 20004-62-0 20005-42-9 2000-66-0

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム:
• 危険コード:
• ステートメント:
• 安全に関する声明:

用途:

• 法規制番号: EINECS2446039 ,
• 紹介と応用です: 2-ヒドロキシ-3,5-ジメチル-2-シクロペンテン-1-オンは、食品添加物として使用される化学物質で、FEMA 3269として知られています。黄色から琥珀色にかけて変化する液体で、バターやポップコーンのような強いバターのような香りと味を持っています。食品や飲料業界で、バターやチーズなどの風味を増すために使用されていますが、長期間にわたる高濃度の暴露は呼吸器問題などの健康リスクがあるとされており、業界内での規制が強化されています。