(2S,3S)-2,3-ジヒドロキシブタン二酸/ナトリウム

基本情報

• 化学名: (2S,3S)-2,3-ジヒドロキシブタン二酸/ナトリウム
• CAS番号: 21106-15-0
• 分子量: 194.052
• Mol ファイル ダウンロード: 21106-15-0.mol

別名: (2S,3S)-2,3-ジヒドロキシブタン二酸/ナトリウム ,

関連する cas 番号: 20001-29-0 20001-64-3 20002-32-8 2000-40-0 20004-00-6 20004-12-0 2000-43-3 20004-62-0 20005-42-9 2000-66-0

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム:
• 危険コード:
• ステートメント:
• 安全に関する声明:

用途:

• 法規制番号: WW8300000 , EINECS2442139 ,
• 紹介と応用です: (2S,3S)-2,3-ジヒドロキシブタン二酸/ナトリウムは、有機化学、食品産業、医薬品、ワイン製造、金属イオンの沈殿を防ぐ螢合剤、乳化安定化のための乳化剤、食品や飲料の香料として幅広い分野で使用されている化学物質です。有機化学においては、光学異omersの分離に重要な光学活性分解剤として使用されます。食品産業や医薬品では、pH調整のためのバッファ剤として使用され、ワイン製造では、最終製品の透明度と安定性を高めるためのpH調整に利用されます。さらに、金属イオンの沈殿を防ぐ螢合剤として、乳化剤として化粧品や医薬品の製造に、香料として食品や飲料の独特の風味を提供する重要な役割を果たしています。その多様な用途により、(2S,3S)-2,3-ジヒドロキシブタン二酸/ナトリウムは、様々な産業において重要な化学物質と言えるでしょう。