2-(ヘキシルチオ)-3-メチルピラジン

基本情報

• 化学名: 2-(ヘキシルチオ)-3-メチルピラジン
• CAS番号: 73972-65-3
• 化学分子式: C₁₁H₁₈N₂S
• 分子量: 210.339
• Mol ファイル ダウンロード: 73972-65-3.mol

別名: 2-(ヘキシルチオ)-3-メチルピラジン , 2-(ヘキシルスルファニル)-3-メチルピラジン , 2-(hexylsulfanyl)-3-methylpyrazine ,

関連する cas 番号: 79994-21-1 79992-71-5 79990-15-1 79-98-1 79979-69-4 79972-74-0 79-97-0 79-96-9 79965-10-9 79963-95-4

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム:
• 危険コード:
• ステートメント:
• 安全に関する声明:

用途:

• 法規制番号: UQ3475000 ,
• 紹介と応用です: 2-ヘキシルチオ-3-メチルピラジンは、独特な香りを持つ化合物で、土のような、キノコのような、やや胡椒のような香りが特徴です。肉、コーヒー、チョコレートなどの食品に多く含まれており、香料の製造にも使われています。この化合物は、さまざまな製品の香りを強化し、深みを加える能力があり、抗氧化性や抗炎症性の健康効果も研究されています。総じて、2-ヘキシルチオ-3-メチルピラジンは多くの製品の感官体験に重要な役割を果たし、食品や香料科学分野での潜在的な応用が期待されています。