酵母エキス

基本情報

• 化学名: 酵母エキス
• CAS番号: 8013-01-2
• 分子量: 0
• Hs コード: 2106 90 92
• Mol ファイル ダウンロード: 8013-01-2.mol

別名: Extract of yeast;Yeast, ext.;

関連する cas 番号: 83168-64-3 85391-77-1 84963-32-6 85098-85-7 85098-79-9 84255-41-4 88127-80-4 85223-36-5 83221-40-3 85720-77-0

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: Xi
• 危険コード: Xi
• ステートメント: 36/37/38

用途:

• 法規制番号: EINECS2323879 , TSCA(8013-01-2) ,
• 紹介と応用です: 酵母エキスは、酵母の細胞から得られるアミノ酸、ペプチド、水溶性ビタミン、炭水化物の混合物です。ビールの醸造過程で形成されます。食品添加剂として加工食品に使用され、風味増強剤として利用されています。酵母エキスは、グルタミンを含む様々なアミノ酸を豊富に含み、うまみや旨味を引き立たせる効果があります。食品産業では、ブイヨン、グレービー、スプレッド、ドレッシング、加工肉製品などに使用され、肉抽出物の部分的な代替品としても使われています。また、酵母エキスは、薬用発酵や化粧品にも使用されており、皮膚の水分補給や乾燥防ぎ、健康的で弾力のある肌の恢復に効果的です。さらに、酵母エキスは、様々な微生物の培地として利用され、アミノ酸、抗生物質、API、VC、イノシンの生産に使用されます。酵母エキスは、様々な用途に適した異なるタイプがあり、食品加工、化粧品、医薬品発酵など、多岐にわたる分野で利用されています。