オクテニルこはく酸無水物

基本情報

• 化学名: オクテニルこはく酸無水物
• CAS番号: 26680-54-6
• 化学分子式: C₁₂H₁₈O₃
• 分子量: 210.13
• Hs コード: 2917190090
• Mol ファイル ダウンロード: 26680-54-6.mol

別名: 2,5-Furandione,dihydro-3-(octenyl)- (9CI);Succinic anhydride, octenyl- (6CI,7CI,8CI);Eka SA210;Octenyl-1,2-ethanedicarboxylic anhydride;Rikacid OSA;n-Octenylsuccinic anhydride;

関連する cas 番号: 217-22-1 21721-92-6 21721-08-4 21720-89-8 21720-87-6 21720-47-8 21719-87-9 2171-98-4 2171-96-2 21717-96-4

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: Xi
• 危険コード: Xi
• ステートメント: 36/38
• 安全に関する声明: S26; S36

用途:

• 法規制番号: (2)-852 , TSCA(26680-54-6) ,
• 紹介と応用です: オクテニルこはく酸無水物（Octenylsuccinic Anhydride, OSA）は、食品産業でよく使われる化学物質で、加工食品や揚げ物、飲料、ベーカリーミックスの品質と安定性を向上させる改性された淀粉として使われます。オクテニルこはく酸無水物は、オクテンオールと_maleic anhydride_の反応を通じて合成され、淀粉に脂肪親和性を与えることで、冷水でも容易に溶解するように改質されています。食品産業においては広く使用されているものの、低毒性であり、適切に規制された使用量であれば人間の健康に脅威を与えることはありません。