ドデカン酸エチル

基本情報

• 化学名: ドデカン酸エチル
• CAS番号: 106-33-2
• 化学分子式: C₁₄H₂₈O₂
• 分子量: 228.375
• Hs コード: H5(CH2)10COOCH3 MOL WT. 228.37
• Mol ファイル ダウンロード: 106-33-2.mol

別名: エチル=ラウラート , ドデカン酸エチル , ラウリン酸エチル , エチルラウラート , エチル ドデカノアート , ethyl dodecanoate ,

関連する cas 番号: 1999-85-5 19997-52-5 19997-48-9 19996-92-0 19996-91-9 19996-88-4 19996-87-3 19996-76-0 19996-03-3 19996-02-2

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム:
• 危険コード:
• ステートメント:
• 安全に関する声明:

用途:

• 法規制番号: (2)-798 , EINECS2033860 , TSCA(106-33-2) ,
• 紹介と応用です: ドデカン酸エチルは、自然な食品香料成分であり、必須脂肪酸の成分です。ラウリック酸は、ココナッツや他のナッツ油に豊富に含まれる12カーボンの飽和脂肪酸であり、飽和脂肪酸はcyclooxygenase-2の表現を誘導します。ラウリック酸エチルエステルは、無毒で脂肪親和性の高い形態のラウリック酸です。ドデカン酸エチルは、乙醇とドデカン酸のエステル化反応によって形成されるラウレートエステルの一種であり、果実のような風味剤として使用されます。発酵過程中のワインなどのアルコール飲料に存在し、リンゴ、杏、グアバ、メロンなどの多くの果物やウィーツブレッド、クリスプブレッド、ジンジャー、ウイスキー、果実ブランディ、ワインにも存在します。