1-フルフリル-1H-ピロール

基本情報

• 化学名: 1-フルフリル-1H-ピロール
• CAS番号: 1438-94-4
• 化学分子式: C₉H₉NO
• 分子量: 147.177
• Hs コード: 29349990
• Mol ファイル ダウンロード: 1438-94-4.mol

別名: 1-(2-フラニルメチル)-1H-ピロール , 1-フルフリル-1H-ピロール , 1-(2-フリルメチル)-1H-ピロール , 1-[(フラン-2-イル)メチル]-1H-ピロール , 1-[(furan-2-yl)methyl]-1H-pyrrole ,

関連する cas 番号: 1999-85-5 19997-52-5 19997-48-9 19996-92-0 19996-91-9 19996-88-4 19996-87-3 19996-76-0 19996-03-3 19996-02-2

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: Xn
• 危険コード: Xn
• ステートメント: 20/21/22
• 安全に関する声明: S27-S36/37/39-S45

用途:

• 法規制番号: UX9631000 , EINECS2158761 , TSCA(1438-94-4) ,
• 紹介と応用です: 1-フルフリル-1H-ピロールは、独特の野菜のような、タマネギのような、鋭い、金属的な味を持つ有機化合物です。その風味を強化するため、味噌やスープなどに使用される調味料として使用されます。食品産業において、コーヒーの風味や、ローストアーモンド、小麦パン、ローストチキン、ビール、ポップコーン、麦芽、オクラなど様々な食品に含まれていると報告されています。その多様な味のプロフィールから、多くの食品の風味パレットに価値ある追加価値を提供します。また、1-フルフリル-1H-ピロールは、香気や風味を強化するため、香料や香料業界でも使用されています。