5-ウンデカノリド

基本情報

• 化学名: 5-ウンデカノリド
• CAS番号: 710-04-3
• 化学分子式: C₁₁H₂₀O₂
• 分子量: 184.279
• Hs コード: 2932999099
• Mol ファイル ダウンロード: 710-04-3.mol

別名: テトラヒドロ-6-ヘキシル-2H-ピラン-2-オン , 6-ヘキシルテトラヒドロ-2H-ピラン-2-オン , 5-ヒドロキシウンデカン酸δ-ラクトン , 5-ヒドロキシウンデカン酸ラクトン , 6-ヘキシル-3,4,5,6-テトラヒドロ-2H-ピラン-2-オン , 5-ヒドロキシウンデカン酸1,5-ラクトン , 6-ヘキシルオキサン-2-オン , 6-hexyloxan-2-one ,

関連する cas 番号: 79994-21-1 79992-71-5 79990-15-1 79-98-1 79979-69-4 79972-74-0 79-97-0 79-96-9 79965-10-9 79963-95-4

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: Xi
• 危険コード: Xi
• ステートメント: 36/37/38
• 安全に関する声明: 26-37/39

用途:

• 法規制番号: UQ1320000 , (5)-698 , (9)-137 , EINECS2119151 , TSCA(710-04-3) ,
• 紹介と応用です: 5-ウンデカノリドは、果実香、乳製品、バター、エステル、蝋、ココナッツの香りと風味を持つ化合物です。その独特で好ましい風味と香りのために、ソフトドリンク、キャンディー、マーガリン、アイスクリーム、冷やし菓子、焼菓子など、さまざまな食品製品に添加される調味料として使用されています。また、香料として使用され、香水業界において甘くてクリーミーな香りを提供します。さらに、5-ウンデカノリドの派生物であるウンデカン酸δ-ラクトンは、刺激されたおよび非刺激された人間の血清パラオキノン酸（PON1）サンプルの活性を調べるための底物として使用されており、酵素の機能と潜在的な医療応用を理解するのに役立ちます。