アスコルビン酸ナトリウム

基本情報

• 化学名: アスコルビン酸ナトリウム
• CAS番号: 134-03-2
• 化学分子式: C₆H₇NaO₆
• 分子量: 198.108
• Hs コード: 29362700
• Mol ファイル ダウンロード: 134-03-2.mol

別名: 3-O-ソジオ-L-アスコルビン酸 , (5R)-5-[(1S)-1,2-ジヒドロキシエチル]-3-ヒドロキシ-4-(ソジオオキシ)-2,5-ジヒドロフラン-2-オン , (5R)-5-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3-hydroxy-4-(sodiooxy)-2,5-dihydrofuran-2-one ,

関連する cas 番号: 1999-85-5 19997-52-5 19997-48-9 19996-92-0 19996-91-9 19996-88-4 19996-87-3 19996-76-0 19996-03-3 19996-02-2

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ステートメント: 68
• 安全に関する声明: 24/25

用途:

• 利用例: スカベンジャー , 酸化防止剤 , 水溶性ビタミン , 代謝作用薬 , 代謝産物 ,
• 法規制番号: 8-(4)-2 , 8-(4)-248 , EINECS2051261 , CI7671000 , TSCA(134-03-2) ,
• 紹介と応用です: アスコルビン酸ナトリウムは、アスコルビン酸のナトリウム塩として知られており、ビタミンCとして一般的に知られています。白色またはやや黄色の结晶性粉末で、ほとんどにおdoresなく、爽快な塩味があります。多くの国で食品添加物として承認されており、製薬や食品産業で抗酸化剤および酸味調節剤として使用されています。人体にはナトリウムとビタミンCを提供し、ビタミンC欠乏症の予防や治療に効果的です。さらに、アスコルビン酸ナトリウムは、癌予防や治療に役立つと研究から示されており、食品加工においては抗微生物性と抗酸化作用を持ち、食品の品質と安全性を高めるために使用されています。また、細胞培養においては還原型エージェントとして使用され、細胞増殖の健康な環境を維持するのに役立ちます。さらに、アスコルビン酸ナトリウムは、麩質処理剤としても使用され、ベーカリー製品の品質と食感を改善するのに役立ちます。生物学的なシステムでは、酢酸化酵素、植物代謝物、人間の代謝物、水蜥の代謝物、還原型エージェントなど、さまざまな役割を果たしています。