エチルマルトール

基本情報

• 化学名: エチルマルトール
• CAS番号: 4940-11-8
• 化学分子式: C₇H₈O₃
• 分子量: 140.139
• Hs コード: 2932.99
• Mol ファイル ダウンロード: 4940-11-8.mol

別名: 3-ヒドロキシ-2-エチル-4-ピロン , 3-ヒドロキシ-2-エチル-4H-ピラン-4-オン , 2-エチル-3-ヒドロキシ-4H-ピラン-4-オン , 2-エチル-3-ヒドロキシ-4-ピロン , 2-ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one ,

関連する cas 番号: 40015-60-9 4036-59-3 40053-98-3 4151-05-7 40401-41-0 41999-84-2 41459-42-1 40216-82-8 4533-25-9 42149-31-5

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: Xn
• 危険コード: Xn
• ステートメント: 22
• 安全に関する声明: S36

用途:

• 法規制番号: (5)-678 , UQ0840000 , UQ1225000 , EINECS2255825 , TSCA(4940-11-8) ,
• 紹介と応用です: エチルマルトールは、药用植物から抽出されるか化学合成で作られる白い結晶性の粉末です。その溶点は90℃で、水やプロピレングリコールにはほとんど溶けませんが、アルコールやクロロフォームには溶けます。独特な香りと果実のような甘い味があり、食品、特に焼いた菓子や飲み物、合成ベリーやシトラス香料に加えることで風味を強化します。また、タバコ製品、咳嗽止めやビタミン、化粧品、サッカリン含有製品の不快な味を抑える効果もあります。医薬品では抗痙攣作用があり、運動活動を抑制する鎮静作用があります。70ppmの濃度では甘い、焦げた綿のような味とジャムやイチゴの香りが感じられます。自然産出はなく、化学合成で作られ、マルトールの合成类似物として知られています。