γ-オクタラクトン

基本情報

• 化学名: γ-オクタラクトン
• CAS番号: 104-50-7
• 化学分子式: C₈H₁₄O₂
• 分子量: 142.198
• Hs コード: 29322090
• Mol ファイル ダウンロード: 104-50-7.mol

別名: 5-ブチルジヒドロフラン-2(3H)-オン , 4-ブチル-4-ヒドロキシ酪酸ラクトン , γ-ヒドロキシカプリル酸ラクトン , 5-ブチルテトラヒドロフラン-2-オン , 5-ブチル-4,5-ジヒドロフラン-2(3H)-オン , 4-ヒドロキシオクタン酸ラクトン , 4-ヒドロキシオクタン酸1,4-ラクトン , 5-ブチルジヒドロ-2(3H)-フラノン , 4-ブチル-γ-ブチロラクトン , 5-ブチルオキソラン-2-オン , 5-butyloxolan-2-one ,

関連する cas 番号: 1999-85-5 19997-52-5 19997-48-9 19996-92-0 19996-91-9 19996-88-4 19996-87-3 19996-76-0 19996-03-3 19996-02-2

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: Xi
• 危険コード: Xi
• ステートメント: 38
• 安全に関する声明: S26-S37/39

用途:

• 法規制番号: LU3562000 , (9)-137 , EINECS2032081 , TSCA(104-50-7) ,
• 紹介と応用です: γ-オクタラクトンは、椰子のような強い果実香と非常に甘い味を持つ合成香料剤です。安定した无色から薄い黄色の液体で、桃、オレンジ、甘口ワインなどの香料成分の1つです。epoxy-1,2-hexaneとsodio-malonic esterから合成され、サポニフィケーション後、エーテルで抽出しラクトン化されます。γ-オクタラクトンは食品加工産業で、特にバケモノのような香りが特徴的な食品に使用されます。食品添加物として、5～17ppmの濃度でバケモノやキャンディー、アイスクリームの香料として使用されます。また、食品以外にも、香料工業や香料コンポジションにおいても使用され、椰子のような香りと甘い味が様々な製品の香りと魅力を高める効果があります。味と香りの閾値は、1～10ppmと7ppbで、椰子、脂肪感、クリーミー、クーマリン気味の特性を持っています。