4-オキソペンタン酸エチル

基本情報

• 化学名: 4-オキソペンタン酸エチル
• CAS番号: 539-88-8
• 化学分子式: C₇H₁₂O₃
• 分子量: 144.17
• Hs コード: 2918.30 Oral rat LD50: >5 gm/kg
• Mol ファイル ダウンロード: 539-88-8.mol

別名: 3-アセチルプロピオン酸エチル , 4-オキソ吉草酸エチル , 4-オキソペンタン酸エチル , レブリン酸エチル , 3-アセチルプロパン酸エチル , エチル 4-オキソペンタノアート , ethyl 4-oxopentanoate ,

関連する cas 番号: 56009-29-1 56009-30-4 56009-31-5 56009-32-6 56009-33-7 56009-34-8 56009-35-9 56009-36-0 56009-37-1 56009-38-2

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: Xi
• 危険コード: Xi
• ステートメント: 36/37/38
• 安全に関する声明: S24/25

用途:

• 法規制番号: OI1700000 , (2)-1492 , (2)-1505 , EINECS2087282 , TSCA(539-88-8) ,
• 紹介と応用です: 4-オキソペンタン酸エチルは、セルロースアセテートおよびスターチエーテルの溶剤として使用される化学物質です。また、果実香を発する特性を持つため、食品添加物として使用され、特に赤ワインの香りを抽出し、果実的な特性を保持するHPLC方法の開発に利用されています。さらに、4-オキソペンタン酸エチルはバイオディーゼル業界でも使用され、飽和脂肪酸量の多いバイオディーゼル燃料のディルウアントとして機能し、燃料の特性と性能を改善するのに役立ちます。食品業界では、その果実、緑、蝋、メロンのような風味を持ち、さまざまな食品や飲料製品に独特で楽しい香りを加えるために使用されています。また、4-オキソペンタン酸エチルは、白パン、ローストオニオン、小麦パン、コニャック、麦芽ウイスキー、ブドウ酒、ココア、ビルベリーワイン、ブルボンバニラ、アセロラ（Annona cheremolia Mill.）など、さまざまな食品に存在します。