18α-グリシルレチン酸

基本情報

• 化学名: 18α-グリシルレチン酸
• CAS番号: 1449-05-4
• 化学分子式: C₃₀H₄₆O₄
• 分子量: 470.693
• Hs コード: 29189900
• Mol ファイル ダウンロード: 1449-05-4.mol

別名: (18α,20S)-3β-ヒドロキシ-11-オキソ-5α-オレアナ-12-エン-29-酸 , (18α)-3β-ヒドロキシ-11-オキソオレアナ-12-エン-30-酸 , (2S,4aS,6aS,6bR,8aR,10S,12aS,12bR,14bS)-10-ヒドロキシ-2,4a,6a,6b,9,9,12a-ヘプタメチル-13-オキソ-1,2,3,4,4a,5,6,6a,6b,7,8,8a,9,10,11,12,12a,12b,13,14b-イコサヒドロピセン-2-カルボン酸 , (2S,4aS,6aS,6bR,8aR,10S,12aS,12bR,14bS)-10-hydroxy-2,4a,6a,6b,9,9,12a-heptamethyl-13-oxo-1,2,3,4,4a,5,6,6a,6b,7,8,8a,9,10,11,12,12a,12b,13,14b-icosahydropicene-2-carboxylic acid ,

関連する cas 番号: 10000-42-7 100-00-5 1000-05-1 10000-56-3 100007-55-4 100010-02-4 10001-13-5 10001-43-1 100015-12-1 100-01-6

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: Xn
• 危険コード: Xn
• ステートメント: 22
• 安全に関する声明: S22-S23-S36/37/39

用途:

• 法規制番号: EINECS2159079 ,
• 紹介と応用です: 18α-グリシルレチン酸は、キクの生薬から得られる生体活性を持つ三萜類化合物です。11-HSD1（11-hydroxysteroid dehydrogenase 1）の選択的抑制作用があり、肝臓のステラテ細胞（HSCs）に対して抗増殖およびアポトーシ効果を示します。この白色結晶状の粉末は甘みがあり、砂糖の約200倍の甘さがあります。そのため、甘味料産業において潜在的な候補として注目されています。独特の甘みプロフィールは、数分後に感知され、長時間保持されるため、砂糖の20％削減が可能で全体の甘みに影響を与えません。さらに、18α-グリシルレチン酸には香る効果があり、融点（分解温度）は220℃です。水溶液は弱酸性で、酸で処理できます。食品産業では、特に乳製品、ココア製品、卵製品、羊肉などでの風味増強剤として、また、醤油、醤油製品、漬物などの中国の民間料理で調味料としてよく使用されます。医薬品産業では、新薬や療法の開発に潜在的な応用がある化合物の合成に用いられます。化学工業では、独特の化学的性質を活かして様々な化学応用とプロセスに使用されます。