2,5-ジメチル-3-アセチルフラン

基本情報

• 化学名: 2,5-ジメチル-3-アセチルフラン
• CAS番号: 10599-70-9
• 化学分子式: C₈H₁₀O₂
• 分子量: 138.166
• Hs コード: 2932190090
• Mol ファイル ダウンロード: 10599-70-9.mol

別名: 1-(2,5-ジメチル-3-フラニル)エタノン , 3-アセチル-2,5-ジメチルフラン , 2,5-ジメチル-3-アセチルフラン , 1-(2,5-ジメチルフラン-3-イル)エタン-1-オン , 1-(2,5-dimethylfuran-3-yl)ethan-1-one ,

関連する cas 番号: 10000-42-7 100-00-5 1000-05-1 10000-56-3 100007-55-4 100010-02-4 10001-13-5 10001-43-1 100015-12-1 100-01-6

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: Xi
• 危険コード: Xi
• 安全に関する声明: 24/25

用途:

• 法規制番号: EINECS2342163 ,
• 紹介と応用です: 2,5-ジメチル-3-アセチルフランは、強力でやや焼けたナッツのような香りを持つ液体です。食品業界では、その独特の香りと味を強化するために様々な食品に添加されています。バケモノ菓子、冷凍乳製品、ゼラチンやプリン、グラビア、肉製品、乳製品、ノンアルコール飲料、ソフトキャンディー、スープなどに使用されます。また、合成には、フリルフルギド、2-[1-(2,5-ジメチル-3-フルリル)エチリジデン]-3-イソプロピリデン スuccinic アニドリード、チャルコネ 1-(2′,5′-ジメチル-3′-フルリル)-3-(アリル)-2-プロペン-1-オンなどの化合物の合成にも使用されます。さらに、コーヒーに自然に存在することが報告されており、コーヒー業界においても香りと味を強化する潜在的な用途があります。