2-[(Z)-3-ヘキセニルオキシ]-3-メチルピラジン

基本情報

• 化学名: 2-[(Z)-3-ヘキセニルオキシ]-3-メチルピラジン
• CAS番号: 94159-29-2
• 化学分子式: C₁₁H₁₆N₂O
• 分子量: 192.25754
• Mol ファイル ダウンロード: 94159-29-2.mol

別名: 2-[(Z)-3-ヘキセニルオキシ]-3-メチルピラジン , 2-[(3Z)-ヘキサ-3-エン-1-イルオキシ]-3-メチルピラジン , 2-[(3Z)-hex-3-en-1-yloxy]-3-methylpyrazine ,

関連する cas 番号: 9000-01-5 9000-05-9 9000-07-1 9000-11-7 9000-16-2 9000-21-9 9000-30-0 9000-40-2 9000-55-9 90005-90-6

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム:
• 危険コード:
• ステートメント:
• 安全に関する声明:

用途:

• 法規制番号: EINECS3032077 ,
• 紹介と応用です: 2-[(Z)-3-ヘキセニルオキシ]-3-メチルピラジンは、独特の香りを持つ化学物質です。ピラジンリングにヘキセニル側鎖とメチル基団を有しており、earthy, nutty, そしてかすかに煙たい香りが特徴です。この化合物は、食品製品、特にコーヒー、焼いたナッツ、特定の果物や野菜に豊富に含まれており、香料および香料業界で重要な役割を果たしています。香料業界では、その特徴的な地味でナッツのような香りで食品製品の味と香りを高めるために使用されます。特にコーヒーや焼いたナッツ、特定の果物や野菜に使われます。食品業界では、製品に魅力的な香りを与えるために添加物として使用され、焼いた食品の特有の匂いに寄与しています。また、香料製造業界でも、その独特の香りで独特で複雑な香料を作るために使われ、香水の深みと豊かさを加えるために重要な成分とされています。