2,4,5-トリメチルチアゾール

基本情報

• 化学名: 2,4,5-トリメチルチアゾール
• CAS番号: 13623-11-5
• 化学分子式: C₆H₉NS
• 分子量: 127.21
• Hs コード: 29339900
• Mol ファイル ダウンロード: 13623-11-5.mol

別名: トリメチルチアゾール , 2,4,5-トリメチルチアゾール , トリメチル-1,3-チアゾール , trimethyl-1,3-thiazole ,

関連する cas 番号: 1999-85-5 19997-52-5 19997-48-9 19996-92-0 19996-91-9 19996-88-4 19996-87-3 19996-76-0 19996-03-3 19996-02-2

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: Xi,Xn
• 危険コード: Xi,Xn
• ステートメント: 22-37/38-41-36/37/38
• 安全に関する声明: S26-S37/39

用途:

• 法規制番号: (5)-3408 , EINECS2371079 , TSCA(13623-11-5) ,
• 紹介と応用です: 2,4,5-トリメチルチアゾールは、食品分析、食品加工、香料製造、およびガスクロマトグラフィーの分野で使用される揮発性有機化合物です。食品分析においては、カマボッカ、ジャガイモ、焼肉、コーヒー、紅茶、香辛料などの調理食品に自然に存在し、食品の成分を分析・特定するマーカーとして利用されます。食品加工においては、そのココア、ダークチョコレート、ナッツ、コーヒーのような香りと風味を食品に加えるための香料成分として使われます。ガスクロマトグラフィーにおいては、アルコール飲料のアルデヒドの定量分析における内標準として用いられます。また、2,4,5-トリメチルチアゾールは、アミノ酸と還原型砂糖が加熱時に起こるマイラール反応の産物であり、調理食品の風味と香りの形成における複雑な化学反応を理解する上で重要な役割を果たしています。