グルタミン酸?塩酸

基本情報

• 化学名: グルタミン酸?塩酸
• CAS番号: 138-15-8
• 化学分子式: ClH・C₅H₉NO₄
• 分子量: 183.592
• Hs コード: 29224200
• Mol ファイル ダウンロード: 138-15-8.mol

別名: L-グルタミン酸・塩酸塩 , グルタミン酸・塩酸 ,

関連する cas 番号: 10128-91-3 10436-16-5 10252-66-1 16536-57-5 15498-31-4 10267-94-4 16807-60-6 13466-38-1 13573-98-3 13124-18-0

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: Xi
• 危険コード: Xi
• ステートメント: 41
• 安全に関する声明: S26-S39

用途:

• 法規制番号: (9)-1573 , TSCA(138-15-8) ,
• 紹介と応用です: L-グルタミン酸塩酸は、消化喚起剤として使用され、細胞培養においてMEM非必須アミノ酸溶液の成分としても利用されています。さらに、アスペルギルス・フミガータスNRRL 2436のカルチャーにおいては、フマギリン生産のための窒素源としても利用されています。L-グルタミン酸塩酸は、食品産業においては風味増強剤として利用され、うまみと呼ばれる風味を提供します。また、塩の代用としても使用され、伝統的な塩と同様の風味を提供しながら、関連する健康リスクは少ないです。さらに、L-グルタミン酸塩酸は、哺乳類の中枢神経系における主要な興奮性神経伝達物質として機能し、様々な生理学的プロセスに重要な役割を果たしています。化学合成により得られ、水に溶け、アルコールおよびエーテルには非常に微量に溶けます。