2-ペンチルフラン

基本情報

• 化学名: 2-ペンチルフラン
• CAS番号: 3777-69-3
• 化学分子式: C₉H₁₄O
• 分子量: 138.21
• Hs コード: 29321900
• Mol ファイル ダウンロード: 3777-69-3.mol

別名: 2-アミルフラン , 2-ペンチルフラン , 2-pentylfuran ,

関連する cas 番号: 30000-36-3 30000-37-4 300-01-6 30003-49-7 3000-39-3 30004-10-5 30006-30-5 3000-74-6 30007-47-7 3000-75-7

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: Xn
• 危険コード: Xn
• ステートメント: 10-22-41
• 安全に関する声明: S23-S36/37

用途:

• 法規制番号: LU5187000 , EINECS2232347 , TSCA(3777-69-3) ,
• 紹介と応用です: 2-ペンチルフランは、食品や香料業界で使用される香料添加物であり、15ppmの用量で緑色、蝋质感、焦がされたキャラメルのようなニュアンスを持ちます。さまざまな食品や飲料に加えられ、味や香りを強化し、全体の感覚的経験に貢献します。また、医薬品業界でも有用なバイオアクティブ化合物として使用され、アスペルギルス・フミガータス、アスペルギルス・フラvus、アスペルギルス・ニガー、スケドスポル・アピオスペルム、ファサリウム種など、医学的に重要な真菌によって生成されることから、新薬または療法の開発での潜在的な使用が示唆されています。研究開発においても、その化学的な性質、他の化合物との相互作用、さまざまな産業での潜在的な応用を研究するための化合物として使用されており、独特の香りプロフィールと多くの食品や飲料に存在することから、さらなる調査と開発の興味深い対象となっています。2-ペンチルフランは、果実のような香りを持つ无色から薄い黄色の液体で、緑色の豆、金属、野菜のようなノートも持ちます。さまざまな媒体で体外でアスペルギルス・フミガータスによって生成されており、コーヒー、焼けたヘーゼルナッツ、ベリーなど100以上の異なる食品や飲料項目に報告されています。