硫酸アルミニウムナトリウム

基本情報

• 化学名: 硫酸アルミニウムナトリウム
• CAS番号: 10102-71-3
• 化学分子式: AlNaO₈S₂
• 分子量: 242.10
• Mol ファイル ダウンロード: 10102-71-3.mol

別名: Aluminumsodium sulfate (NaAl(SO4)2) (6CI,7CI);Aluminium sodium bis(sulfate);Aluminum sodium sulfate (AlNa(SO4)2);Soda alum;Sodium alum;Sodium aluminum sulfate [NaAl(SO4)2];

関連する cas 番号: 1999-85-5 19997-52-5 19997-48-9 19996-92-0 19996-91-9 19996-88-4 19996-87-3 19996-76-0 19996-03-3 19996-02-2

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム:
• 危険コード:
• ステートメント:
• 安全に関する声明:

用途:

• 法規制番号: EINECS2332773 , TSCA(10102-71-3) ,
• 紹介と応用です: 硫酸アルミニウムナトリウムは、食糧加工において多用途の食品添加物として使用されます。発酵剤として使用されることで、ほとんどのガスを発酵中に放出し、モノカルシウムリン酸ナトリウムなどの速効性発酵剤と組み合わせて二酸化物発酵剤として使用されます。また、バッファ剤、中和剤、硬化剤として機能し、水に徐々に溶け出し、十二水和物は水に容易に溶けます。食糧加工においては、製パン、ベーキング菓子、加工食品などに使用され、食品の品質向上に貢献しています。