ジアリルペルスルフィド

基本情報

• 化学名: ジアリルペルスルフィド
• CAS番号: 2179-57-9
• 化学分子式: C₆H₁₀S₂
• 分子量: 146.277
• Hs コード: 29309090
• Mol ファイル ダウンロード: 2179-57-9.mol

別名: アリル2-プロペニルペルスルフィド , ジ(2-プロペニル)ペルスルフィド , ジアリルペルジスルフィド , ビス(2-プロペニル)ペルスルフィド , ジアリルペルスルフィド , 3-(プロパ-2-エン-1-イルジスルファニル)プロパ-1-エン , 3-(prop-2-en-1-yldisulfanyl)prop-1-ene ,

関連する cas 番号: 21905-75-9 28163-84-0 28893-44-9 20925-24-0 2602-36-0 2167-11-5 21581-45-3 27644-04-8 22272-48-6 29559-55-5

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: Xn,Xi
• 危険コード: Xn,Xi
• ステートメント: 22-36/37/38-10
• 安全に関する声明: S16-S26-S37/39

用途:

• 利用例: 忌避剤 , 植物成長調整剤 ,
• 法規制番号: 2-(12)-26 , 2-(12)-80 , EINECS2185486 , (2)-481 , TSCA(2179-57-9) ,
• 紹介と応用です: ジアリルディスルフィドは、ニンニクの低分子重合体アレルギンの一つであり、アリールプロピルジスルフィドやアリシンが他のアレルギンとされています。この有機硫化物は、シトクロームP450阻害剤、血管リラックスアジェント、低血圧作用など、多様な用途を持っており、抗がん、抗菌、アポトーシス誘導、農薬としても利用されています。食品産業では、風味増強剤、調味料、アジュバンとして使用され、肉や調味料、アルコールやノンアルコール飲料、ベーカン菓子、冷凍乳製品、ゼラチン、プディング、グレービー、ソフトキャンディー、スープなどにニンニクのような風味を与えます。農業では、抗微生物性質を利用して農作物から害虫を防除する農薬として使用されます。香料・香料産業でも、その特徴的なニンニクのような香りを生かして、さまざまな製品の香りを演出し、風味を強化するのに使われています。また、ニンニク（アリウムサチバム）やタマネギに存在する主要アレルギンであり、アレルギー反応を引き起こすことがあります。