ピルビン酸エチル

基本情報

• 化学名: ピルビン酸エチル
• CAS番号: 617-35-6
• 化学分子式: C₅H₈O₃
• 分子量: 116.117
• Hs コード: H5 MOL WT. 116.12
• Mol ファイル ダウンロード: 617-35-6.mol

別名: 2-オキソプロパン酸エチル , 2-オキソプロピオン酸エチル , アセチルぎ酸エチル , ピルビン酸エチル , 1-エトキシプロパン-1,2-ジオン , エチル 2-オキソプロパノアート , ethyl 2-oxopropanoate ,

関連する cas 番号: 66596-63-2 66596-56-3 66596-53-0 66596-52-9 66596-51-8 66596-48-3 66596-47-2 66596-46-1 66596-45-0 66596-44-9

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: Xi, F
• 危険コード: Xi, F
• ステートメント: 10
• 安全に関する声明: S16

用途:

• 法規制番号: (2)-1505 , EINECS2105112 , TSCA(617-35-6) , UN-1993 ,
• 紹介と応用です: ピルビン酸エチルは、医薬品、農薬、香料、食品添加物、空気清浄剤、繊維強化樹脂、プラスチックなどの多岐にわたる産業分野で重要な中間体として使用されます。特に、心血管薬の合成に用いられ、炎症性疾患の治療にも有効です。また、皮膚美白効果があり、化粧品にも使用されています。空気清浄剤においては、アモニウムやメチルメルカプタンを除去する効果があります。さらに、特殊な風味を持つことから、香料や香料工業にも応用されています。化学合成においては、ヘンリー反応を通じてα-hydroxy β-nitro estersを形成し、光学活性のhydrogenation反応のメカニズムを研究するためのモデル化合物としても用いられます。また、食品添加物として使用されるほか、虫からの防除にも利用されています。ピルビン酸エチルは、黄色の透明な液体で、沸点は144℃、屈折率n20D 1.4050、相対密度1.060を持ち、有機溶媒に溶け、野菜、キャラメルの香りを放っています。また、Parmesan cheese、コニャック、ブドウ酒、ココア、キノコなどで発見されており、食品や飲料製品においては風味や臭いのアクティブ成分として存在します。