γ-デカラクトン

基本情報

• 化学名: γ-デカラクトン
• CAS番号: 706-14-9
• 化学分子式: C₁₀H₁₈O₂
• 分子量: 170.252
• Hs コード: 29322090
• Mol ファイル ダウンロード: 706-14-9.mol

別名: 4-ヒドロキシデカン酸γ-ラクトン , 5-ヘキシルジヒドロ-2(3H)-フラノン , 5-ヘキシルジヒドロフラン-2(3H)-オン , 4-ヘキシル-4-ヒドロキシ酪酸ラクトン , γ-ヒドロキシカプリン酸ラクトン , 4-ヒドロキシデカン酸ラクトン , 5-ヘキシル-4,5-ジヒドロフラン-2(3H)-オン , 5-ヘキシルオキソラン-2-オン , 4,5-ジヒドロ-5-ヘキシルフラン-2(3H)-オン , 5-ヘキシルテトラヒドロフラン-2-オン , 4-ヒドロキシデカン酸1,4-ラクトン , テトラヒドロ-5-ヘキシルフラン-2-オン , 5-ヘキシル-4,5-ジヒドロ-2(3H)-フラノン , 5-hexyloxolan-2-one ,

関連する cas 番号: 79994-21-1 79992-71-5 79990-15-1 79-98-1 79979-69-4 79972-74-0 79-97-0 79-96-9 79965-10-9 79963-95-4

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: Xi
• 危険コード: Xi
• ステートメント: 36/37/38
• 安全に関する声明: S26-S37/39

用途:

• 法規制番号: (5)-1173 , LU4600000 , (9)-137 , EINECS2118928 , TSCA(706-14-9) ,
• 紹介と応用です: γ-デカラクトンは、化学分析において果実飲料中の分析物質の定量を行うための分析参照標準として使用されます。また、香料や香料工業で、クリーミーでファTTYで、オリーで、バタリアスで、フルーティーで、ピーチのような風味を持ち、特にピーチの風味が業界で非常に人気があります。食品や飲料業界では、γ-デカラクトンを添加物として使用して、さまざまな製品にピーチのような風味と香りを与え、味覚と全体の感官的経験を向上させます。γ-デカラクトンは、自然に存在する化合物で、桃、杏、イチゴなどの果物やバター、乳製品、ビール、ラム、赤・白ワイン、マンゴー、ビルベリー、ブドウ、プラム、プルーン、チーズなどの食品に存在し、その独特で魅力的な風味と香りに貢献しています。γ-デカラクトンは、色白から薄い黄色の透明な液体で、香り豊かでフルーティーでピーチのような香りを持つ風味化合物です。