フレセオール

基本情報

• 化学名: フレセオール
• CAS番号: 77-83-8
• 化学分子式: C₁₂H₁₄O₃
• 分子量: 206.241
• Hs コード: 29189090
• Mol ファイル ダウンロード: 77-83-8.mol

別名: 3-フェニル-3-メチルオキシラン-2-カルボン酸エチル , 3-フェニル-3-メチル-2-オキシランカルボン酸エチル , 3-メチル-3-フェニルオキシラン-2-カルボン酸エチル , 3-フェニル-2,3-エポキシ酪酸エチル , 3-フェニル-3-メチル-2,3-エポキシプロピオン酸エチル , 3-メチル-3-フェニルオキシランカルボン酸エチル , エチル 3-メチル-3-フェニルオキシラン-2-カルボキシラート , ethyl 3-methyl-3-phenyloxirane-2-carboxylate ,

関連する cas 番号: 73301-95-8 7094-27-1 77542-06-4 72403-64-6 79606-43-2 76408-60-1 75238-79-8 78904-51-5 74287-36-8 74240-65-6

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: Xi
• 危険コード: Xi
• ステートメント: 10-36/37/38
• 安全に関する声明: S16-S26-S36/37/39

用途:

• 法規制番号: (3)-3096 , MW5250000 , EINECS2010618 , TSCA(77-83-8) ,
• 紹介と応用です: フレセオールは、合成香料として使用されるグリシジック酸エステルです。透明で色白から薄い黄色の液体で、強いイチゴのような果実の香りが特徴です。アルカリには不安定ですが、弱い有機酸には比較的安定しているため、ガラス、ステンレス、アルミニウム製の容器に保管することが推奨されています。フレセオールは、固定油やプロピレングリコールに溶けます。 フレセオールは、食品業界でイチゴの風味を出すために使用されます。キャンディー、飲料、アイスクリームなどに6～20ppmの濃度で加えられ、甘くて熟したイチゴジャムや保存イチゴの風味を提供します。また、香料業界でも、甘いイチゴ、イチゴジャム、フルーティ、チューティフルーティ、花のニュアンスを様々な製品に加えるために使われています。 研究開発においても、フレセオールは新しい香料化合物の創造や異なるアプリケーションでの化学的な性質の研究に使用されています。フレセオールは、cisおよびtransの光学的活性を持つ2つの異omersの対を持ち、商業製品はすべての4つの異omersのレーシックミックスで、強い甘いイチゴの香りが特徴です。