2-イソブチルピラジン

基本情報

• 化学名: 2-イソブチルピラジン
• CAS番号: 29460-92-2
• 化学分子式: C₈H₁₂N₂
• 分子量: 136.197
• Mol ファイル ダウンロード: 29460-92-2.mol

別名: 2-イソブチルピラジン , (2-メチルプロピル)ピラジン , 2-メチルプロピルピラジン , 2-(2-メチルプロピル)ピラジン , 2-(2-methylpropyl)pyrazine ,

関連する cas 番号: 217-22-1 21721-92-6 21721-08-4 21720-89-8 21720-87-6 21720-47-8 21719-87-9 2171-98-4 2171-96-2 21717-96-4

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• 安全に関する声明: S24/25

用途:

• 法規制番号: EINECS2496472 ,
• 紹介と応用です: 2-イソブチルピラジンは、ピラジンリングにアルキル基が付着したヘテロシクルを形成するアルキルピラジンの一種である芳香性有機化合物です。この化学物質は、豆類、ワイン、コーヒーなどさまざまな食品に存在し、その独特の風味に寄与しています。その強い、特異な香りは「大地のような」または「ナッツのような」とよく描述されており、食品および飲料業界で香料添加物として一般的に使用されています。また、2-イソブチルピラジンは、瓢虫などの特定の昆虫にも検出されています。しかしながら、その強力な香りと味のために、通常は非常に低い量にしか存在しません。