2-メトキシ-3-イソブチルピラジン

基本情報

• 化学名: 2-メトキシ-3-イソブチルピラジン
• CAS番号: 24683-00-9
• 化学分子式: C₉H₁₄N₂O
• 分子量: 166.223
• Hs コード: 29339900
• Mol ファイル ダウンロード: 24683-00-9.mol

別名: 3-イソブチル-2-メトキシピラジン , 2-メトキシ-3-イソブチルピラジン , 2-イソブチル-3-メトキシピラジン , 2-メトキシ-3-(2-メチルプロピル)ピラジン , 3-メトキシ-2-(2-メチルプロピル)ピラジン , 3-メトキシ-2-イソブチルピラジン , 2-methoxy-3-(2-methylpropyl)pyrazine ,

関連する cas 番号: 217-22-1 21721-92-6 21721-08-4 21720-89-8 21720-87-6 21720-47-8 21719-87-9 2171-98-4 2171-96-2 21717-96-4

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: Xi, T, F
• 危険コード: Xi, T, F
• ステートメント: 36/37/38-39/23/24/25-23/24/25-11
• 安全に関する声明: S24/25

用途:

• 法規制番号: EINECS2464021 , TSCA(24683-00-9) ,
• 紹介と応用です: 2-メトキシ-3-イソブチルピラジンは、非常に強力な香りを持つ化合物で、水中での閾値が2pptr（パートパートリリオン）と報告されています。緑色のピーマンやワクチンの香りが特徴的で、食品産業ではその特徴的な香りを強化するためにさまざまな食品製品に添加されています。また、農業産業でも、そのピリジンの香りを持つ作物の栽培に使用されています。さらに、化学研究においては、電気化学分析においてラットの臭覚結合タンパク質（rOBP3）に基づく臭覚分子の検出のためのモデル臭覚分子として使用されており、新しい臭覚検出技術の開発に重要な役割を果たしています。合成においては、ルチニンアミドとグリオクサールを縮合させ、CH2H2でメチル化することで合成でき、研究や商業的な目的など、さまざまな応用のために制御された実験室環境で化合物を生産するのに役立ちます。また、2-メトキシ-3-イソブチルピラジンは、自然の源である緑色のピーマン、コーヒー、ガルバヌムオイル、ジャガイモ製品、ワクチン、ブドウ、レタス、シェリー、白ワイン、ココア、豆、ビートル、パッションフルーツ、オクラなどに存在することが知られています。