くえん酸鉄アンモニウム

基本情報

• 化学名: くえん酸鉄アンモニウム
• CAS番号: 1185-57-5
• 分子量: 279.99
• Hs コード: 29181500
• Mol ファイル ダウンロード: 1185-57-5.mol

別名: Ammonium ferric citrate;FAC;Ammonii ferri citras;Iron(III) ammonium citrate;

関連する cas 番号: 10000-42-7 100-00-5 1000-05-1 10000-56-3 100007-55-4 100010-02-4 10001-13-5 10001-43-1 100015-12-1 100-01-6

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: R36/37/38:
• 危険コード: R36/37/38:
• ステートメント: Xi:Irritant;; "> Xi:Irritant
• 安全に関する声明: S26-S36

用途:

• 法規制番号: TSCA(1185-57-5) , GE7540000 , EINECS2146866 , (1)-314 , (2)-895 , (2)-1324 ,
• 紹介と応用です: くえん酸鉄アンモニウムは、栄養補助剤として鉄の強化剤や貧血予防に使われます。食品への添加では、ビスケット、乳製品、小麦粉などに加えられ、食品に色がつくものは適していません。また、食品鉄増強剤として、有機鉄よりも吸収効果が高く、中国では塩やサンドイッチ糖、高鉄穀物製品、乳製品や赤ちゃんフード、穀物製品、飲料などに使用されています。医薬品や写真産業でも利用され、栄養補助剤として乳製品、パン、小麦粉に鉄強化剤として使われます。加齢剤としても使われ、アルミニウム測定用の細菌培養基、写真、青写真、血液などに使用されます。茶色の製品は鉄欠乏性貧血の治療薬として使われ、食品添加物として使用され、日本の「食品添加物」の規定により、鉄含有量は16.5%〜21.2%です。茶色のものと緑色の製品は化学的に敏感で、緑色のほうが茶色の製品よりも光に対して敏感です。紙に塗布された緑色のクエン酸鉄アンモニウムと赤血塩（三価鉄氰化カリウム）は、青写真紙と呼ばれ、露出することでクエン酸鉄の三価鉄が二価に変わり、ターンブルールの青色を呈現します。また、クエン酸鉄アンモニウムは食品添加物としてE番号E381として使用され、酸性調節剤として使用されます。分子式は変わりますが、水溶液で柠檬酸とアモニアを加えることで作ることができます。茶色のものは約9%のアモニア、16.5〜18.5%の鉄、65%の水合柠檬酸、緑色のものは約7.5%のアモニア、14.5〜16%の鉄、75%の水合柠檬酸を含んでいます。クエン酸鉄アンモニウムはまた、金や銀などの低活性金属塩の還元剤としても使われ、キグラー鉄ディープで微生物代謝による硫化水素発生を測定する一般的なレシピとして、三価鉄氰化カリウムと一緒に使われます。医学では造影剤として使われ、クエン酸鉄アンモニウムは血液増潤剤としても使われます。