乳酸鉄

基本情報

• 化学名: 乳酸鉄
• CAS番号: 5905-52-2
• 化学分子式: C₆H₁₀FeO₆
• 分子量: 234.01
• Mol ファイル ダウンロード: 5905-52-2.mol

別名: ビス(2-ヒドロキシプロピオン酸)鉄(II) , ビス(2-ヒドロキシプロパン酸)鉄(II) , [(2-ヒドロキシプロパノイル)オキシ]フェリオ 2-ヒドロキシプロパノアート , [(2-hydroxypropanoyl)oxy]ferrio 2-hydroxypropanoate ,

関連する cas 番号: 56009-29-1 56009-30-4 56009-31-5 56009-32-6 56009-33-7 56009-34-8 56009-35-9 56009-36-0 56009-37-1 56009-38-2

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム:
• 危険コード:
• ステートメント:
• 安全に関する声明:

用途:

• 法規制番号: OD5525000 , EINECS2276080 , (2)-1376 ,
• 紹介と応用です: 乳酸鉄（Ferrous lactate, C6H10FeO6）は、水合型では緑みがかった白い粉末または結晶質の質で、特徴的な気味があります。カルシウム乳酸钠やナトリウム乳酸钠と硫酸亜鉛または乳酸と鉄片を直接反応させることで作られます。水にほとんど溶けず、エタノールには実質不溶で、50倍希釈された時のpHは5から6の間です。食品工業では、酸味のある食品（pH4.5以下）に鉄分を豊富に含ませる食品添加物として使用され、特に乳製品をターゲットとした赤ちゃん向け・小人用の鉄分補給にも利用されています。さらに、医薬品工業では、近赤外線拡散反射分光分光法により医薬品配方における分析物質の定義に用いられます。乳酸鉄は、中性和で味も無く、溶解性が高く、酸味のある食品では鉄イオンへの変化が少なく、食品の变色を防ぐことができます。また、pHが高い食品では、配位結合を通じて不安定さを防ぐことができます。乳酸鉄は、飲料やジュースの鉄分補給にも利用されています。