酒石英

基本情報

• 化学名: 酒石英
• CAS番号: 868-14-4
• 化学分子式: C₄H₅KO₆
• 分子量: 188.178
• Hs コード: 2918.12
• Mol ファイル ダウンロード: 868-14-4.mol

別名: L-酒石酸1-カリウム , (2R,3R)-2,3-ジヒドロキシブタン二酸1-カリウム , (2R,3R)-2,3-ジヒドロキシブタン二酸水素1-カリウム , L-酒石酸水素-1-カリウム , L-酒石酸水素1-カリウム , (2R,3R)-2,3-ジヒドロキシこはく酸1-カリウム , (2R,3R)-2,3-ジヒドロキシ-4-オキソ-4-(ポタッシオオキシ)ブタン酸 , (2R,3R)-2,3-dihydroxy-4-oxo-4-(potassiooxy)butanoic acid ,

関連する cas 番号: 8000-10-0 80-00-2 8000-25-7 8000-26-8 8000-27-9 8000-28-0 8000-29-1 8000-34-8 80004-03-1 80004-04-2

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• 安全に関する声明: S24/25

用途:

• 法規制番号: EINECS2127691 , TSCA(868-14-4) , WW8223000 , (2)-1457 ,
• 紹介と応用です: L(+)-カリウムヒドロキシタンタート（カリウムビタールと呼ばれることもある）は、タルタリック酸のカリウム塩です。ワイン作りの過程で副産物となり、ベーキングや清潔剤として使用できます。レモン汁や白醋などの酸性液体と混合すると、金属やその他の清潔用途に使えるペースト状の清潔剤になります。また、化学でpHバッファの成分としても使われます。最近では乳がんの治療にも使えることがわかりました。 FDAによって食品添加物として承認されており、カリウムビタールは食品製品で添加物、安定化剤、pHコントロール剤、抗微生物剤、加工補助剤、または厚ENERとして使われています。カリウムビタールは、直腸用灌腸剤として使われる下痢薬として長い歴史を持ち、日本では第三類の一般販売医薬品として承認されています。カリウムビタールは、2020年5月にFDAによって承認された非ホルモン性避妊剤Phexxiの有効成分の一つでした。 用途：カリウムヒドロキシタンタートは、pH計器やpH電極のための校正用バッファ標準として、証明された二次標準参照バッファとして使われます。 用途：カリウムL-タルタル酸単塩基は、直線状高分子が保護剤として存在する際の貴金属ナノ粒子の合成過程で還原材料として使われます。 用途：主にベーキングパウダーに使われ、金属のカラーリング、金属の溶接锡、ウールの染料用CrO3の還原材料として使われます。 用途：<b>食品業界での使用：</b><br/>L(+)-カリウムヒドロキシタンタートは、卵白と生クリームの安定化に使われ、熱耐性、食感、および体積を増加させます。また、砂糖シロップの結晶を防ぎ、野菜の煮込みによる变色を抑えるために使われ、タルトソースを濃縮します。さらに、ソーダを活性化するため的代名词としてベーキングパウダーに使われ、カリウム塩化物と組み合わせてナトリウム無添加の塩代用品の成分としても使われます。<br/><b>家庭での使用：</b><br/>L(+)-カリウムヒドロキシタンタートは、レモン汁や白醋などの酸性液体と混合して、ブッシングのような金属の清潔剤を作成できます。また、_porcelainからの薄い汚れの除去など、他の清潔用途にも水と混合して使われます。伝統的に染料には、染料の溶解度と水解を調整するために使われ、水酸化水素と混合すると、手持ちの道具の錆を清潔にするために使われます。<br/><b>化学での使用：</b><br/>L(+)-カリウムヒドロキシタンタートは、NISTにより基準参照標準としてpHバッファとして使われます。また、直線状高分子が保護剤として存在する際の貴金属ナノ粒子の合成過程で還原材料としても使われます。<br/><b>ワイン作りでの使用：</b><br/>カリウムビタールは、ブドウ汁の発酵過程でワイン樽に結晶し、瓶のワインから沈殿することがあります。ワイン作りでは、不適切な沈殿を防ぐために除去する必要があります。<br/><b>医療での使用：</b><br/>L(+)-カリウムヒドロキシタンタートは、直腸用灌腸剤として使われる下痢薬として長い歴史を持ち、日本では第三類の一般販売医薬品として承認されています。また、2020年5月にFDAによって承認された非ホルモン性避妊剤Phexxiの有効成分の一つでした。最近の研究では、乳がんの治療にも使えることがわかりました。<br/><b>産業での使用：</b><br/>L(+)-カリウムヒドロキシタンタートは、ベーキングパウダー、金属のカラーリング、金属の溶接锡に使われ、ウールの染料用CrO3の還原材料としても使われます。FDAによって食品添加物として承認され、カリウムビタールは様々な食品製品で添加物、安定化剤、pHコントロール剤、抗微生物剤、加工補助剤、