2,3,5-トリメチルピラジン

基本情報

• 化学名: 2,3,5-トリメチルピラジン
• CAS番号: 14667-55-1
• 化学分子式: C₇H₁₀N₂
• 分子量: 122.17
• Hs コード: 29339900
• Mol ファイル ダウンロード: 14667-55-1.mol

別名: 2,3,6-トリメチルピラジン , 2,3,5-トリメチルピラジン , 2,3,5-trimethylpyrazine ,

関連する cas 番号: 10128-91-3 10436-16-5 10252-66-1 16536-57-5 15498-31-4 10267-94-4 16807-60-6 13466-38-1 13573-98-3 13124-18-0

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: Xn
• 危険コード: Xn
• ステートメント: 10-22-36/37/38
• 安全に関する声明: S16

用途:

• 法規制番号: 8-(2)-477 , UQ3907000 , EINECS2387120 , TSCA(14667-55-1) , (5)-950 ,
• 紹介と応用です: 2,3,5-トリメチルピラジンは、食品産業で香料成分として使用される化合物です。特に、濃厚なチョコレートの重要な香料化合物としても知られており、その風味や感覚的特性によって異なるチョコレートに特徴的な風味を提供します。また、グルタミンのように食品や医薬品のサプリメントとして使用されることもありますが、2,3,5-トリメチルピラジンは主に食品産業に焦点を当てて開発されています。