4-メチルチアゾール-5-エタノール

基本情報

• 化学名: 4-メチルチアゾール-5-エタノール
• CAS番号: 137-00-8
• 化学分子式: C₆H₉NOS
• 分子量: 143.21
• Hs コード: 29341000
• Mol ファイル ダウンロード: 137-00-8.mol

別名: 4-メチル-5-(2-ヒドロキシエチル)チアゾール , 4-メチルチアゾール-5-エタノール , 4-メチル-5-チアゾールエタノール , 2-(4-メチルチアゾール-5-イル)エタノール , 2-(4-メチル-1,3-チアゾール-5-イル)エタン-1-オール , 2-(4-methyl-1,3-thiazol-5-yl)ethan-1-ol ,

関連する cas 番号: 10000-42-7 100-00-5 1000-05-1 10000-56-3 100007-55-4 100010-02-4 10001-13-5 10001-43-1 100015-12-1 100-01-6

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: Xi
• 危険コード: Xi
• ステートメント: 36/37/38
• 安全に関する声明: S24/25

用途:

• 利用例: 代謝産物 ,
• 法規制番号: (5)-204 , EINECS2052726 , TSCA(137-00-8) ,
• 紹介と応用です: 4-メチルチアゾール-5-エタノールは、硫黄を含む異環系の香料化合物で、チアゾール化合物の特徴的な不快な臭いを持ちます。しかし、極度に希釈すると、多少のpleasantでナッツのような香りが感じられます。この化合物は、グリルやローストされた牛肉、コグナック、ブランデー、フィンランドのウイスキー、ココア、ピーナッツ、豆、麦芽など様々な食品に自然に存在し、その風味を深く複雑に加えるために使用されています。食品産業では、ナッツ、乳製品、肉製品などの風味を高めるための一時的に認められた食品香辛料として使用されています。医薬品工業では、医薬品の開発に貢献する医薬品の中間体として使用されています。また、この化合物は、新しいチアゾリウムハロゲナイトイオン液体の合成にも使用されており、化学応用における多様性を示しています。4-メチルチアゾール-5-エタノールは、色lessで薄い黄色の粘性のある油性液体で、長期保存すると色が濃くなることがあります。沸点は103℃（133Pa）または135℃（933Pa）、水やアルコール、エーテル、ベンゼン、クロロフォームなどに容易に溶けます。化合物は、不快な硫黄化合物の臭いを放ち、希釈するとナッツの香りが生成されます。