二りん酸カルシウム?水和物

基本情報

• 化学名: 二りん酸カルシウム?水和物
• CAS番号: 10031-30-8
• 化学分子式: CaH₄O₈P₂・H₂O
• 分子量: 252.07
• Hs コード: 31031090
• Mol ファイル ダウンロード: 10031-30-8.mol

別名: Phosphoricacid, calcium salt (2:1), monohydrate (8CI,9CI);Acid calcium phosphatehydrate;Calcium bis(dihydrogen phosphate) monohydrate;Calcium dihydrogenphosphate (Ca(H2PO4)2) monohydrate;Calcium dihydrogen phosphate monohydrate;Calcium hydrogen phosphate (Ca(H2PO4)2) monohydrate;Calcium phosphate(Ca(H2PO4)2) monohydrate;Calcium phosphate (Ca(H2PO4)2.H2O);Calciumsuperphosphate hydrate;Calcium tetrahydrogen diphosphate monohydrate;IbexMCP;Monocalcium orthophosphate monohydrate;Monocalcium phosphate monohydrate;Monocalcium superphosphate hydrate;Calcium perphosphate;

関連する cas 番号: 1999-85-5 19997-52-5 19997-48-9 19996-92-0 19996-91-9 19996-88-4 19996-87-3 19996-76-0 19996-03-3 19996-02-2

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: Xi
• 危険コード: Xi
• ステートメント: 36/37/38
• 安全に関する声明: 26-36/37

用途:

• 法規制番号: (1)-183 ,
• 紹介と応用です: 二りん酸カルシウム水和物は、白い結晶または粒状の粉末として存在し、水にほとんど溶けない酸性剤、発酵剤、栄養補助剤です。パンやドライミックス飲料での酸性剤として使用され、フルーツゼリー、ジャム、穀物でのカルシウム源として使われています。また、発酵剤の成分としても使われていますが、発酵が速すぎるため限定的な使用となります。一方、肥料、食品の礎物補充剤、pHコントロールのためのバッファ、プラスチックの安定化剤としても使用されています。また、カルシウムポリホスフェート（CPP）の製造にも使用されます。二りん酸カルシウム水和物は、発酵剤として早く発揮する酸性剤として分類されており、約60％の理論的なCO2がMCP·H2Oとソーダの反応によって発泡段階で放出されます。しかし、その反応が速すぎるため、単独での使用は限られており、他の遅く発揮する発酵剤と組み合わせて使用されます。