2,6-ジメトキシピラジン

基本情報

• 化学名: 2,6-ジメトキシピラジン
• CAS番号: 4774-15-6
• 化学分子式: C₆H₈N₂O₂
• 分子量: 140.14
• Hs コード: 2933990090
• Mol ファイル ダウンロード: 4774-15-6.mol

別名: 2,6-ジメトキシピラジン , 2,6-dimethoxypyrazine ,

関連する cas 番号: 462-60-2 4626-00-0 462-58-8 4625-13-2 462-47-5 4624-52-6 462-43-1 462-41-9 462-39-5 4623-91-0

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム:
• 危険コード:
• ステートメント:
• 安全に関する声明:

用途:

• 紹介と応用です: 2,6-ジメトキシピラジンは、自然発生する有機化合物で、ピラジンという化学クラスに属する。ピラジンは、非水溶性で風味特性を持つ異環芳香族化合物です。2,6-ジメトキシピラジンは、土のような香りと特徴的な野菜の香りがあり、ワイン、特定の果物や野菜、その他の食品や飲料に見られます。2,6-ジメトキシピラジンは、これらの食品の風味プロファイルに寄与し、特にボルドー産のワインにおいて「緑色」、「草むらの香り」、「ハーバシック」の音を醸し出します。2,6-ジメトキシピラジンは、人工合成で作られ、香料として使用されることもあります。