くえん酸カリウム水和物

基本情報

• 化学名: くえん酸カリウム水和物
• CAS番号: 6100-05-6
• 化学分子式: C₆H₅K₃O₇・H₂O
• 分子量: 324.412
• Hs コード: 29181500
• Mol ファイル ダウンロード: 6100-05-6.mol

別名: くえん酸カリウム・水和物 , くえん酸トリカリウム・水和物 ,

関連する cas 番号: 600-00-0 6000-00-6 6000-06-2 6000-08-4 60002-09-7 60003-46-5 60003-66-9 60-00-4 6000-40-4 60004-36-6

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: F, T, C, Xi
• 危険コード: F, T, C, Xi
• ステートメント: 22-35
• 安全に関する声明: S26

用途:

• 紹介と応用です: クエン酸カリウム水和物は、クエン酸の優れた特性を持ちながらもその酸性反応を持たない絶えずとバッファとして存在する結晶または粉末状の物質です。水分を吸収する性質があり、1%の水溶液のpHは7.5〜9.0です。金属イオンと反応して複合体を形成し、20℃の水1mlあたり1.8g、80℃の水1mlあたり2gの水溶性を持ちます。食品加工においては、人工甘味料を使ったゼリー、特定の乳製品や肉製品、加工チーズ、プリン、ナトリウムが不適切な低カロリー食品などで使用されています。医薬品では、クエン酸トリポタシウム三水和物は米国医薬品規格に適合する高品質の薬品として、研究や試験的な研究、水相二相システムの形成に使用されます。印刷基板の製造方法においては、自動運転車の認識、判断、決定、実行を行うためのトリポタシウムクエン酸一水和物が使用されています。クエン酸は、産業用尺度で粗い砂糖溶液とアスペルギルス・ニガー菌株を使用して菌類発酵により年間100万トン以上生産される商品化学品で、植物や動物組織、体液に広範に分布し、特にレモンやライムなどの柑橘類果実に多く含まれています。クエン酸は主に食品飲料業界で酸味料、香料、螯合剤として使用されます。クエン酸カリウム水和物は透明な四方錐形の結晶または白色の粒状の粉末状で、湿気を吸い取り、無臭で、クールで鹹い味を持ちます。