L-グルタミン酸/カルシウム

基本情報

• 化学名: L-グルタミン酸/カルシウム
• CAS番号: 19238-49-4
• 分子量: 332.324
• Hs コード: 2922499990
• Mol ファイル ダウンロード: 19238-49-4.mol

別名: L-グルタミン酸/カルシウム ,

関連する cas 番号: 10128-91-3 10436-16-5 10252-66-1 16536-57-5 15498-31-4 10267-94-4 16807-60-6 13466-38-1 13573-98-3 13124-18-0

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム:
• 危険コード:
• ステートメント:
• 安全に関する声明:

用途:

• 法規制番号: TSCA(19238-49-4) ,
• 紹介と応用です: L-グルタミン酸カルシウムは、グルタミン酸とカルシウムから導かれる化合物で、食品添加物や味付け剤として広く使用されています。グルタミン酸は非必須アミノ酸であり、血液脳関門を直接通過できる唯一のアミノ酸です。カルシウムは骨格筋と脳の健康に重要な役割を果たしています。L-グルタミン酸カルシウムは、うま味を増強する効果があり、加工食品、ソース、スープ、スナック食品などに使われています。さらに、カルシウム源として重要な栄養素を提供し、骨の健康と筋肉の機能に不可欠です。一部の研究では、骨密度を向上させ、骨粗しょう症のリスクを減少させる可能性があると示唆されていますが、詳しい効果についてはさらに研究が必要です。