2,5-ジメチル-3-メトキシピラジン

基本情報

• 化学名: 2,5-ジメチル-3-メトキシピラジン
• CAS番号: 19846-22-1
• 化学分子式: C₇H₁₀N₂O
• 分子量: 138.169
• Hs コード: 2933990090
• Mol ファイル ダウンロード: 19846-22-1.mol

別名: 3-メトキシ-2,5-ジメチルピラジン , 2,5-ジメチル-3-メトキシピラジン , 3-methoxy-2,5-dimethylpyrazine ,

関連する cas 番号: 10000-42-7 100-00-5 1000-05-1 10000-56-3 100007-55-4 100010-02-4 10001-13-5 10001-43-1 100015-12-1 100-01-6

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム:
• 危険コード:
• ステートメント:
• 安全に関する声明:

用途:

• 紹介と応用です: 2,5-ジメチル-3-メトキシピラジンは、ピラジン化合物の一種であり、独特の香りが特徴とされています。食品や飲料業界では、その風味を増すための香料として広く使用されています。焼けた食品やグリル食品には、2,5-ジメチル-3-メトキシピラジンが含まれており、煙たい、大地の香り、ナッツのような風味を提供します。さらに、コーヒーやチョコレートなど特定の食品にも存在し、その豊かな味わいを演出する役割も果たしています。その芳香性から、2,5-ジメチル-3-メトキシピラジンは香水や香料の製造にも利用されており、香りの深みと温かさを加える効果があります。