5-メチルピラジンカルボン酸エチル

基本情報

• 化学名: 5-メチルピラジンカルボン酸エチル
• CAS番号: 41110-34-3
• 化学分子式: C₈H₁₀N₂O₂
• 分子量: 166.18
• Hs コード: 2933990090
• Mol ファイル ダウンロード: 41110-34-3.mol

別名: 5-メチルピラジン-2-カルボン酸エチル , 5-メチルピラジンカルボン酸エチル , エチル 5-メチルピラジン-2-カルボキシラート , ethyl 5-methylpyrazine-2-carboxylate ,

関連する cas 番号: 40000-20-2 400-01-1 4000-16-2 40002-62-8 40004-08-8 40004-29-3 400-04-4 40004-69-1 40004-84-0 40004-89-5

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム:
• 危険コード:
• ステートメント:
• 安全に関する声明:

用途:

• 紹介と応用です: 5-メチルピラジンカルボン酸エチルは、化学式C9H12N2O2を持つ化合物で、ピラジンカルボン酸の派生物です。食品産業において、特に.savoryや肉の風味の製品の製造において、香料として一般的に使用されています。強い、地面のような、かすかなカビのような香りがあり、食品製品の全体的な味と香りを強化するためによく利用されます。また、5-メチルピラジンカルボン酸エチルは、香料産業でも、その芳香性のために使用されています。